『光と風の間(はざま)で』総本家

総本家なんで、あれこれあります

神様トンボがやってきた!

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kamisamatonbo


 ここ数年裏庭に毎年現われていたのに、去年はやって来なかったハグロトンボ。新鮮で澄んだ空気にきれいな川の流れのところに現れると言われるこのトンボが、今年はやってきてくれました(わが家は確かに田舎だけど、すぐ横の道は車が通り放題だし、上のそばにある小さな川には水がほとんど流れていないんですけどね)。

 迎え火を焚く前の日。今年鉢に植えたばかりのミニバラの花が一輪だけえらく深紅色だったので、水をやる前にちょっと撮ってやるかと構えたところにひょいとそばに現われたんで、思わずそのままそっちに向けて撮ったのがこれ↑


 種類としては、カワトンボというのの仲間になるらしいです。普通のトンボが滑空で空を飛ぶのに対して、カワトンボは蝶々のようにヒラヒラ飛び、羽をやすめるときは、4枚の羽をきれいにたたむのが特徴。なので、特に何も考えず、飛び立つ瞬間に撮ったこれ↑って結構すごいタイミングだったってことなんですね(でも、前にも羽が広がっていたのを撮ったような気も…)。

 ハグロトンボは神のつかいと言われ、お盆のころに現れることから、死者の魂を運ぶ存在とも言われるそうですが、トンボは前向きにしか飛ばないもので、止まる時にはさっきも書いたように羽を閉じて止まる。これ、風水的にもいいにものなんだそうです。

 恋愛運を呼びよせる幸運のシンボルで、これを見かけるのは、恋愛運だけじゃなく、成功や出世、金運にもいいことがあると言われるそうなんですが、去年来てくれなかったから、「とうとうハグロトンボにも見放されたか」と思っていたんです。だから、思わず、今年も来た~~~!!!です。何かうれしい。


 ところが、今年来てくれた子は、なんかこれまでと違うと気づきました。一昨年まで来てくれていたのは、体が黒かったような気が…。ちょっと調べてみると、体が黒いのはメスで、この玉虫色のはオスらしいんですね(実際に見ると、この写真よりもう少し派手な感じの色です。メスを引きよせないといけないから?)。

 今年はこの時だけじゃなく、お墓参りの時にもハグロトンボばかりをたくさん見たんですよね。こんなことは初めてです。

だいたい、思いだしたように大きに地味なでっかいやつを、後は、お彼岸の頃赤とんぼをt時々見ることがある…って程度なんですけどね。それも今年見たハグロトンボは、一匹だけ黒い体をしていたんですけど、あとはみんな玉虫色でした。不思議な年です。


 

今ごろになって

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このシリーズ、今年で20周年らしい。テレビでドラマを見た気がするんだけど、やっと本を手にしました(遅っ!という声が聞こえるような…^_^;)

たまたまネットで目にした、気楽に読めそうな本のタイトルのメモを失くしてしまい、その本の代わりに買ってきたんです。

まだチラッと読んだだけだけど、いいですね〜(^-^)江戸もの、それも「あやかし」つき。その光景が見える…どころか、光や体に当たる風の気配、あたりに漂う臭いまでも感じられる書き方も、さらにテンポも好み。新たな楽しみができました。

グレてやる〜‼️

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ポメラで3日かけて書いた記事が、き、消えてしまった…。いや、消してしまった…が正解。自然に消えるわけもなく…。

あ〜。やめたやめた! 今日は終わりだ〜‼️ グレてやる〜‼️


…って、グレるとか、最近言う? 聞いたことがないような…と思ってたら、あたまがちょっと冷えた。


今はこれをアップしない方がいい…とか、もちょっと書き方をを考えろってことだったのかも。


まっ、いっか…。






※このちっちゃい花の名前は何だろう。忘れてしまった。これからきれいな実を結んでくれるかな。

今年最初の熟トマト〜21野菜な話〜

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今年植えた苗の、一番果が熟しました。まっすぐ上に伸ばすのも、支柱に巻き付けていくのも、特にかわりはなく…というか、例年より日当たりのいい場所においてやった分、葉っぱの大きさは例年より小さめで、緑は鮮やかかもしれません。今のところ、20〜30個くらい実がついてます。中型ですけどね。

お父さ〜ん。今年も🍅できたよ〜と、亡き父に供えてあげよう。


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ギーを使ってみたら

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※ ↓に書いた料理は、写真撮らずに食べきっちゃったので、画像は、この間買ったもののまだやってないジグソーパズルの画像を再利用。



この前の記事で書いた、手作りギーの話です。昨日、他の料理で少し切りすぎた玉ねぎを、ハムと一緒にギーで炒めてみました。で、話していたとおり、これも自家製(大葉を醤油に浸けただけ。ちなみに、作ったのは大葉10枚、醤油200mlで3日ほど)のシソ醤油だけで味付けしてみたんです。

結果、美味しいです! バターよりまろやか、それでいて風味がちゃんとある…という感じでしょうか。今度は、魚を焼いてみよう。

逆(?)に、存在感がなかったのはシソの香り。ギーの風味に負けてました。普通に刻んで薬味に使うときは、すんごく香るんですけどね。合わせるものを選ぶのかな。どちらもやってみてわかったこと👍


ところで、今さらわたしが言うこともない、全然関係ない話なんだけど、例えば2〜3日停電しても何とか夜を過ごせるくらいの、電池やローソク(今頃?)とか水とかは、準備してありますか? カップラーメンや缶詰めなんかも。この頃天候がおかしいですからね。お互い気をつけましょ😉


hikari、ギーを作る(改タイトル)

 ギー。ご存じの方もあると思います。インドを中心として古くから作られてきたバターオイルで、エネルギーになりやすく、体にたまりにくい脂質として有名。一時、バターコーヒーというのを聞いたことがあったけど、これを入れたコーヒーのことだったんですねぇ。何となく通り過ぎてました。


 以前お話ししたことのある、YouTubeでお気に入りの「野良猫の健太郎」(今も行方しれず)が、おばちゃんお手製のこれをかけてもらって、おいしそうに魚やお肉、野菜などを食べていたんですね。それを見ていて、どんな味なんだろうとずっと思っていたんです。

 ふとそれを思いだしてちょっと調べてみると、市販品はけっこう高いんですね。ただし、手作りできるらしい。基本的にはバターをただただ煮詰めればいいらしい。となれば、あなた。作ってみるしかないでしょ。


 原材料は同じなんだけど、ギーはバターを煮詰める分水分が少なく、不純物やタンパク質を除く分基本的には腐らないとか。ちなみに、常温保存できるとされているものもあったんだけど、わたしが気に入ったレシピ(簡単だったから)には、冷蔵庫保存で1年はもつと書かれていました。 

 …なんて書いてますが、実は↑のような解説はわたしにはどうでもよくて、健太郎はどんな味の味をお気に入りで食べていたんだろうということが、ただただ知りたかっただけなんですよね。

 使うのは無塩の発酵バター。ない場合は、無塩のバターで代用できるということでしたが、だだでさえお店のバターの在庫が少ないということで、「普通の無塩バター」を二つ(数はレシピにあったのに従って)買ってきて作ることになりました。


 「作ったことある!」というあなたをほっといて、チャッチャカチャカチャカ チャッチャッチャ~♪ チャッチャカチャカチャカ チャッチャッチャ~♪ チャッチャカチャカチャカ チャッチャッチャ~♪ チャカチャカ チャンチャンチャン♪

 これね~、時間などの詳しい説明はいらないと思う。作ってみればわかる。煮詰めるだけのレシピなんで。ただ、焦げないように気をつけるのが注意点。

 ガスの場合煮詰めの時は、火をごく弱火にしても、鍋の下に焼き網を2~3枚下にしいた方がいいんだそうな。ihの場合は最小なら網はいらないと思います(ちなみに我が家はこれなんで楽しました)。


 作業としては、まずバターを中火で溶かします。

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溶けたら、浮遊物を掬いながら煮詰める(ガスの場合、このときに網を敷く)。これ、まだ浮遊物が少ない方で、もっともっと出ます。掬え掬え~です。

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浮遊物を掬いながら30分ほど煮詰めて、底が見えるくらいに液が澄んで来たら出来上がり。煮沸するか熱湯かけるかした瓶に保存!


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 実はこの途中にね~、「かき混ぜないようにして」とされているものもあったんですが、私の参考にしたのでは、「時々混ぜながら不純物を掬う」とされていたので、そっちに従いました。だって、焦がさないとなると混ぜないと厳しいと思ったからです。ちょっと油性の不純物を除くのに戸惑ったけど、なれれば問題ないですね。

 健太郎のような食べ方はまだしてないけど、さっそくバターコーヒーを作ってみました。コーヒーを入れて、ギーをひと匙。なるどね。これだと、バターの風味はそんなにしなくて(発酵バターだと違う?)、味がまろやかになってる。うん!

 生ものにかけるのが健太郎流(おっちゃん流?)だけど、お醤油との相性もいいそうなので、今度炒め物を試してみようと思います。なんかの野菜をこれで炒めて、裏庭のプランターでたくさんできてる大葉の消費のために作ったシソ醤油(大葉の葉を醤油に漬けただけ)で味付けするってのはどうだろう。風味が喧嘩するかしら…とかって、また考えてる。やればいいんだよね。そしたらわかる。